Salumi di alta qualità, tra gusto e tradizione
Carni, aromi e spezie scelti con cura da artigiani di fiducia, per riportare in tavola il sapore dei salumi di una volta.
Federico II
Prosciutto cotto Alta Qualità
Alfiere
Prosciutto cotto
Imperiale
Prosciutto cotto scelto
Principino
Prosciutto cotto bauletto o mandolino
Messere
Prosciutto cotto Praga
La Carosa
Mortadella con pepe o con pistacchi
Tre Torri
Mortadella con e senza pistacchi
Del Castello
Prosciutto crudo disossato
Quattro Rioni
Speck
Isabella – Stufata
Pancetta stufata
Isabella – Affumicata
Pancetta affumicata cruda
Bresaola
Solo carne di manzo salata ed essiccata
Isabella – Pancetta
Pancetta coppata
Cortigiano
Guanciale di suino
Lo Scudiero – Milano
Salame tipo Milano
Lo Scudiero – Napoli
Salame tipo Napoli
Lo Scudiero – Ungherese
Salame tipo Ungherese
Lo Scudiero – Gentile
Salame tipo gentile
Lo Scudiero – Salsiccia
A punta di coltello, dolce o piccante
Lo Scudiero – Spianata
Spianata piccante
Lo Scudiero – Ventricina
Salame tipo ventricina piccante
Salame tipo Ungherese
Dolce, leggermente affumicato
Salame tipo Napoli
Carne magra aromatizzata al pepe
Salame tipo Milano
Salame a lunga stagionatura
Madama
Porchetta arrosto
Gallopavo
Petto di tacchino arrosto
Menestrello
Arrosto di tacchino
Del Conte
Manzo stufato
Cavaliere
Capocollo dolce o piccante
La Speziale – Cubetti
Pancetta a cubetti, dolce o affumicata
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